A HBS termina mais um projecto de informatização na área da restauração, com a instalação do sistema de POS's Squirrel Win.NT e gestão de F&B com o programa CheckEAM.

Com abertura este mês, no luxuoso Restaurante Eleven na Rua Marquês da Fronteira, tudo cheira a novo.

Vamos começar a decifrar o código do seu nome, Eleven (onze em inglês). É o número de sócios, será o número da porta, foi o dia que se estreou só para os amigos, no mês de Novembro (11.º do ano). Os responsáveis querem também que os algarismos se identifiquem com as célebres duas colunas que Keil do Amaral projectou e que simbolizam todo o parque.

Os interiores são da autoria de Cristina Santos e Silva e Ana Menezes Cardoso e estão cheios de detalhes de bom gosto, também em estilo moderno, com diversas esculturas de Joana Vasconcelos e Jorge Cruz. Na mesa, marcadores Limoges e loiça Vista Alegre, faqueiros alemães Hepp e copos Schott Wiesel.

Cozinha equipada pela marca francesa Molteni, que, diz Miguel Júdice, deve ser «visitável» pelos clientes e onde haverá uma «mesa do chefe» para quatro pessoas. Na sala há 60 lugares e no andar de cima, com vista ainda mais deslumbrante, espaço para outros 60 e terraço para 70.